Производство чипсов

опубликовано 25-04-2012, 15:25 5967 просмотров

Производство чипсов

Все знают, насколько вредны чипсы для организма. Но несмотря ни на что, данный продукт продолжает пользоваться необъяснимо большим спросом.

Поэтому на страсти людей к этой хрустящей закуске можно прилично заработать.

Бизнес идея производства чипсов способна принести вам огромный доход.

Для того чтобы открыть небольшой цех, вам понадобится подходящее помещение. Учтите, что требований к нему более чем предостаточно. Во-первых, ближайший жилой дом должен быть расположен за 100 метров и ничуть не меньше от вашего производства. Во-вторых, оптимальная площадь для выпуска 600 килограммов продукции – около 200 квадратных метров. Вся эта территория будет занята не только самим производством, но и складами сырья и готового продукта.

СЭС и пожарная служба предъявляет довольно жесткие требования к подобным предприятиям. Поэтому вам придется потрудиться, чтобы им соответствовать и получить разрешительные документы. В любом случае канализация, система водоснабжения, электрика, вентиляция – все это должно быть в норме.

Обратите внимание, что сейчас производители перешли на выпуск экструдированных чипсов, то есть изготовленных не из цельного картофеля, а из полуфабрикатов (крахмала, картофельных гранул или хлопьев).

Вы должны позаботиться и о приобретении специального оборудования. Его выпускают, как на территории нашей страны, так и за рубежом. Просто отечественное оборудование гораздо дешевле. Но при этом западные машины более надежны, удобны и просты в использовании. С их помощью вы можете практически полностью автоматизировать процесс производства. Так что выбирать между качеством и ценой вам.

В качестве сырья для чипсов обычно используют пеллет – это полуфабрикат, который изготовлен их прессованного крахмала. Вам понадобятся также различные ароматизаторы и растительное масло.

Необходимо подумать и о персонале. Вы должны будете нанять трех или четырех операторов, которые займутся обслуживанием технологической линии. Зарплата каждого из них примерно равна 15-17 тысячам рублей. Обязательно нужно нанять технолога для контроля за качеством сырья и самой продукции. А менеджеры по продажам необходимы, чтобы сбывать чипсы в торговые фирмы, оптовые предприятия и так далее. Понадобится принять на работу еще и грузчика, водителя и уборщицу.

Бизнес идея производства чипсов может приносить до 5-6 тысяч долларов ежемесячно.

Автор: Малик Юлия
Идеи бизнеса в СНГ / Идеи в сфере общепита

Комментариев (3)

  • аватара
    28 апреля 2012 13:21  

    Хотелось бы добавить, что немаловажную роль будет играть название чипсов. А в целом идея очень даже хорошая и ещё, если город небольшой, и открыть такой мини-цех за пределом города по кадастру, то требования будут меньше и соответственно меньше ненужных глаз и вопросов, налоги будут минимальными, другие инстанции лишний раз не побеспокоят.
    В общем мне понравилась идея, и в будущем обязательно попробую, если будит возможность, добавьте информацию о том, что заменяете картошку. Буду благодарен.

  • аватара
    26 июня 2012 22:47  

    Я считаю, что идея не очень перспективная по следующим причинам:
    1. Чипсы покупают не из-за вкуса и цены, а благодаря рекламе. Составить конкуренцию крупным производителям, ведущим рекламу на радио и телевидении будет практически невозможно.
    2. При небольших объемах производства, сырье обойдется намного дороже, чем крупным производителям, покупающим его вагонами. В связи с этим, рентабельность малого производства будет значительно ниже.
    3. В связи с наполненным рынком чипсов, необходимо будет сдавать их на реализацию, что значительно увеличит время оборота, а как следствие уменьшит рентабельность.
    Есть еще много пунктов, я сам лет 10 занимался мелким производством - занятие очень не благодарное!

  • аватара
    28 июня 2012 23:07  

    Настоящих чипсов сейчас очень мало и если все такие человек решится на такой шаг, и будет изготавливать чипсы из натуральной картошки, их быстро оценят люди, которые покупают чипсы. Естественно первое время покупатели будут остерегаться новинки рынка, в принципе это происходит всегда, но когда узнают вкус, то продажи пойдут полным объемом.
    Реклама – это все в таком бизнесе.